Cours de Cuisine Japonais
Japanese Home Cooking (cuisine japonaise familiale) : CHF115p.p.
The menu for this course will change according to the season.
We will prepare one main dish (meat, fish or vegetarian) and several side dishes.
Le menu de ce cours changera en fonction de la saison.
Nous préparerons un plat principal (viande, poisson ou végétarien) et plusieurs plats d’accompagnement.
Menu from Octobre 2023
Japanese Home Cooking (Cuisine familiale japonaise) : CHF115p.p.
- Chicken Katsu-don (bowl of rice topped with oven-baked crispy chicken and egg)
- Crispy tofu – flavoured with yuzu and Japanese herb aka-shiso (red perilla)Stir-fried aubergine with miso
- Teriyaki-flavoured fusion “Otsumami (snack)”
- Simple Japanese style salad
*Gluten-free : This menu uses breadcrumbs, which can be replaced by gluten-free alternatives. However, for this menu, it can not change to gluten-free seasoning products, for cooking facility and other reasons. Thank you for your understanding. For more information, please contact me.
- Donburi au poulet Katsu (bol de riz garni de poulet croustillant cuit au four et d’un œuf)
- Tofu croustillant – aromatisé au yuzu et au shiso rouge (perilla rouge)
- Aubergines sautées au miso
- “Otsumami (amuse bouche)” fusion à la saveur Teriyaki
- Salade japonaise simple
*Sans Gluten : Ce menu utilise de la chapelure, qui peut être remplacée par des produits sans gluten. Cependant, pour ce menu, il n’est pas possible de passer à des produits d’assaisonnement sans gluten, pour des raisons de facilité de cuisson et autres. Je vous remercie de votre compréhension. Pour plus d’informations, veuillez me contacter.
(Offer: a dessert plate and Japanese tea or coffee / une assiette de desserts et du thé ou du café japonais)