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Soy sauce

  • Yield : 12 Inari sushi
  • Cook Time : 15 Min

Inari sushi (Inarizushi)

  • Servings : 1 person
  • Cook Time : 5 Min

Katsudon (rice bowl with tonkatsu)

  • Servings : 4 People
  • Cook Time : 5 Min

Maguro & Avocado Don

  • Servings : 4 people
  • Cook Time : 5 Min

Spicy Shirataki Stir Fry

  • Servings : 4 people
  • Cook Time : 20 Min

Sweet & Sour Stir Fry Beef Salad

  • Servings : 4
  • Cook Time : 15 Min

Takikomi Gohan (vegetarian)

  • Yield : One 20cm × 30cm pizza

Teriyaki Pizza

  • Yield : 2 people
  • Servings : 2 people
  • Cook Time : 10 Min

Cabbage Anchovy Pasta

  • Yield : 4
  • Cook Time : 10 Min

Stuffed Pepper with Sweet Sour Sauce

  • Servings : 1 person

Shoyu zuke ranou (soy sauce marinated egg yolk)

  • Servings : 4 people
  • Cook Time : 5 Min

Lightly Flamed Salmon Tartar Salad

  • Servings : 30 pieces

Beef sauté bites with rice

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Toast with Anko (sweet azuki beans paste) x butter Toast with Anko (sweet azuki beans paste) x butter! . Have you tried these spread on a toast? If you are an anko lover, and you normally spread butter on a toast, you will love it! Served with the rabbit sharpened apple. A lazy weekend breakfast. 😝 . 🇫🇷 Toast avec Anko (pâte de haricots azuki sucrés) x beurre! . Avez-vous essayé ces tartinades sur un toast? Si vous êtes un amoureux de l'anko et que vous étalez normalement du beurre sur un toast, vous allez l'adorer! Servi avec la pomme forme de lapin. Un petit-déjeuner paresseux le week-end. 😝 . あんバタトースト あんことバターの組み合わせ、大好きです。日本語でわざわざ説明する必要も無いので省きますが、いや美味しい☺️。チョット遅めのだらっとした週末の朝ごはんでした。分厚いトーストが必要かなぁ〜。ここ数年小麦粉で痒くなっちゃうので、パン作りもやっていません。スペルト小麦粉では時々作るのですが、扱いが難しく日本のトーストを作るのは至難の技。このパンは市販の物ですがスペルト小麦で、コレだと体調不良の症状が出ないんです。これ作れる様になりたいな〜。どなたか軽い感じのスペルト小麦で作るパンレシピ知りませんか？
Yakisoba (Japanese stir fried noodle) Curry flavo Yakisoba (Japanese stir fried noodle) Curry flavour. . 🇬🇧 Yakisoba is Japanese stir fried noodle. I often make this with lots of vegetables, at least 2times more than the noodle. There was leftover curry in the fridge, I used it as a sauce for it. (I normally use Japanese yakisoba or okonomiyaki sauce). It was 😋😋😋. The noodle was ramen noodle which I made at my ramen class, and kept it in the freezer. If you had my ramen class, try to make this with the noodle. If not, use Italian pasta. Boil it in water with baking soda. The taste becomes like ramen noodle! ( well, not exactly same, but not so bad). . 🇫🇷 Yakisoba (nouilles sautées japonaises) Saveur de curry. . Yakisoba est des nouilles sautées japonaises. Je fais souvent cela avec beaucoup de légumes, au moins 2 fois plus que les nouilles. Il y avait des restes de curry dans le frigo, je l'ai utilisé comme sauce pour cela. (J'utilise normalement du yakisoba japonais ou de la sauce okonomiyaki). C'était 😋😋😋. Les nouilles étaient des nouilles ramen que j'ai préparées à mon cours de ramen et que je les ai conservées au congélateur. Si vous avez eu mon cours de ramen, essayez de le faire avec les nouilles. Sinon, utilisez des pâtes italiennes. Faites-le bouillir dans de l'eau avec du bicarbonate de soude. Le goût devient comme des nouilles ramen! (enfin, pas exactement la même chose, mais pas mal). . 私は野菜を麺の倍量は入れます。普通はお好み焼きソースや焼きそばソースを使いますが、カレーの残りが冷蔵庫にあったので、それを使いました。😋😋😋でした！麺はラーメンクラスで作った残りを冷凍しておいた物。無かったらイタリアンパスタで代用してください。茹でる時に重曹を入れると、ちょっとラーメンの麺に近い味になります。(食感はやっぱりパスタですが、悪くないです)
🇬🇧😢😔😢 I’m very sorry to have to a 🇬🇧😢😔😢 I’m very sorry to have to announce a pause in my cooking class schedule until the government reduces the covid-19 hygiene restrictions. I will miss the class a lot, but I hope I can see you there very, very soon. Until then, take care of your family, friends and yourself. However, I will continue to post cooking videos on my YouTube channel. If you have 2 minutes, don't hesitate to take a look! Link in my BIO. . 🇫🇷 😢😣😢 Je suis vraiment désolée de devoir annoncer une pause dans mon horaire de cours de cuisine jusqu'à ce que le gouvernement réduise les restrictions contre le covid-19. Les cours me manqueront beaucoup, mais j'espère pouvoir vous y voir très, très bientôt. D'ici là, prenez soin de votre famille, de vos amis et de vous-même. Cependant, je vais continuer à poster des vidéos de cuisine sur ma chaine YouTube. Si vous avez 2 minutes, n’hésitez pas à aller jeter un coup d’œil ! Voici ci-dessous le lien pour ma chaine. Lien dans ma BIO.
Blue potato & Kabocha crisps. . 😋😋😋 Blue potato & Kabocha crisps. . 😋😋😋
Kabocha & Blue potato . Get to dry under the bea Kabocha & Blue potato . Get to dry under the beautiful autumn sky, then i will make some crisps. Blue potato is suit for crisps, and the kabocha courage is also yummy. . Faites sécher sous le beau ciel d'automne, puis je ferai des chips. La pomme de terre bleue convient aux chips, et le courage du kabocha est également délicieux. . 秋の空の下で乾かして、野菜チップスを作ります。青いじゃが芋はチップスに向いているし、カボチャもおすすめです。
Dairy free 🍎cake. 😋 Dairy free 🍎cake. 😋
Daifuku-Mochi . Pour nous japonais, «Mochi» n'es Daifuku-Mochi . Pour nous japonais, «Mochi» n'est pas un riz gluant de remplissage, et il peut être de forme ronde ou carrée. Les ingrédients sont juste du riz pour les mochi et de l'eau. . «Daifuku» et «Daifuku-Mochi» sont avec une garniture sucrée. Le Daifuku-mochi traditionnel est avec de l'anko (pâte de haricots azuki sucrés). . Dans mon cours, nous fabriquons Daifuku-Mochi. Une fois que vous l'avez appris, vous pouvez changer la garniture et créer votre propre daifuku-mochi aromatisé. J'ai fait de l'ichigo-daifuku (garniture aux fraises fraîches), de la mousse de sésame noir, du cheesecake aux baies en classe dans le passé. Cette saison, nous la fabriquons avec de la crème marrons. 😋 . Il y a 2 places le 5 novembre à 13h30. Souhaitez-vous vous joindre? . For us Japanese, « Mochi » is no filling mashed sticky rice, and it could be round or square shape. The ingredients are just rice for mochi and water. . « Daifuku » and « Daifuku-Mochi »are with sweet filling. Traditional Daifuku-mochi is with anko (sweet azuki beans paste). . At my class, we make Daifuku-Mochi. Once you learn it, you can change the filling and creat your own flavoured daifuku-mochi. I made ichigo-daifuku(fresh strawberry filling), black sesame mousse, berry cheesecake at the class in the past. This season, we make it with marrons. 😋 . There are 2places 5th Nov at13:30. Would you like to join?
Making ramen noodle for the class in advance. You Making ramen noodle for the class in advance. You will also make the ramen noodle from scratch and compare two types of noodle at the class. 😋
Daifuku-Mochi (marron cream) Dorayaki (anco+matcha Daifuku-Mochi (marron cream) Dorayaki (anco+matcha cream) at today’s class. 😋😋😋
il y a une dernière place au cours de ramen gyoza il y a une dernière place au cours de ramen gyoza demain soir (18h30). . contact@thematchagreen.com
Working table as a social distance version 😝. I Working table as a social distance version 😝. It was hectic time for tidying up after 🍜 &🥟class, but luckily I always enjoy the class with my guests. The all guest yesterday are studying or can speak Japanese! Amazing!! Thank you for being interested in my classes and also our culture. I hope we all can travel all over the world very soon. .
Okonomiyaki / karaage / Spicy Edamame / Avocad apéro. . A cooking class at your place is also available. Feel free to contact me. contact@thematchagreen.com .
Pâte de marrons. . This season’s Daifuku-Mochi Pâte de marrons. . This season’s Daifuku-Mochi use this paste. 😍😍😍 Very rich filling😋. . Would you like to join the class! We also make Dorayaki. The class is 15(13:30h)&24(13:30)Oct. The details →www.thematchagreen.com
Full, thank you! / Complet, merci! If you are inte Full, thank you! / Complet, merci! If you are interested in this class, please contact me. Si ce cours vous intéresse, veuillez me contacter. . Sushi Making Class for Child & Parent. (Take away class / cours emporté) 10:30, Echandens (Vaud) . Chf139 p.pair / additional adult chf69, child chf49. . contact@thematchagreen www.thematchagreen.com
Apple strudel with spring roll wrap. . If you hav Apple strudel with spring roll wrap. . If you have leftover spring roll wrap, try this! Ready to eat in 30min! . 春巻きの皮が余ったら、コレ作ってみてください。30分で出来ちゃいます！
Shiso herb : Green & Purple . The season is finis Shiso herb : Green & Purple . The season is finishing soon, and preparing for the next season. I hope I can have many chances to use shiso in my class next year. . Herbe de shiso: vert et violet . La saison se termine bientôt et se prépare pour la prochaine saison. J'espère que je pourrai avoir de nombreuses chances d'utiliser le shiso dans mon cours l'année prochaine.. . 紫蘇の季節もそろそろ終わりで、来季の準備に入りました。来年の料理教室では沢山の紫蘇の出番があります様に。
Katsu curry & NY cheesecake for a birthday. I want Katsu curry & NY cheesecake for a birthday. I want to cook something more restaurant style meal, but the request was authentic very simple & not modified proper Katsu curry, and not have any decoration and my oldest recipe NY cheesecake. 😅😅😅 . What a strange mix menu! Well, I don’t want to calculate the total calories😵. . カツカレーとNYチーズケーキを誕生日のために作りました。もうちょっとお洒落なレストランっぽい物を作りたいなぁーとおもいますが、リクエストは正真正銘のふつーの　色々作り方を変えないカツカレーと、飾りとかの全く無い私の1番古いNYチーズケーキのレシピのチーズケーキ。 . なんだか凄い組み合わせです。総カロリー、計算したくないです😅。
DAIFUKU-MOCHI & DORAYAKI (chf69) Do you like Japan DAIFUKU-MOCHI & DORAYAKI (chf69) Do you like Japanese confectioneries? Aimez-vous les douceurs japonaise? . Réservation→ contact@thematchagreen Or/ou www.thematchagreen.com
It must be easier to make than marron glacé. It’s sweet. But we eat the inner skin too, you may taste less sweetness. I will say, well balanced sweets. . Il doit être plus facile à réaliser que le marron glacé. C'est doux. Mais nous mangeons aussi la peau intérieure, vous pouvez goûter moins de douceur. Je dirai, un douceur bien équilibré. . マロングラッセより簡単かも。甘いです。ただ渋皮も一緒に食べるので　甘さは低く感じるかなぁ。調和のとれた和菓子だと思います。 . #coursdecuisine #cookingclass #marron #chesnuts #japaneseconfectionery #douceurjaponaise ##lausannerestaurant #vaud #渋皮煮　#鬼皮剥くのが大変　#簡単に鬼皮を剥く
Kuri 🌰 Shibukawa-ni (Simmered chestnut with inn Kuri 🌰 Shibukawa-ni (Simmered chestnut with inner skin) .(châtaigne mijotée avec peau intérieure) . It’s easy to make it, just patient. 😅 I love my mother’s one, but it’s no way to get it in here. I make it each season, because I like it, because my children also like it. I will enjoy it with matcha! 😋😋😋 . C’est facile à faire, juste patient. 😅 J'adore celui de ma mère, mais ce n’est pas moyen de l’avoir ici. Je le fais chaque saison, parce que je l'aime, parce que mes enfants l'aiment aussi. Je l'apprécierai avec du matcha! 😋😋😋 . #shibukawa #shibukawani #marron #chesnuts #japaneserecipe #recettejaponaise #coursdecuisine #cookingclass #japanesefood #cuisinejaponaise #栗の渋皮煮　#今日は月が出そうに無いので渋皮煮😅
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